|
|
Pesto Van Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 biologische citroen, 50 g koriander, 55 gram amandelschaafsel, 6 eetlepels olijfolie, 75 g fetakaas, zout en vergemalen peper.
Voorbereiding:
Boen de citroen schoon. Rasp de schil (alleen de gele schil, niet de witte schilfers). Verbrokkel de feta. Pluk de blaadjes van de koriandersteeltjes. Houd een paar mooie blaadjes apart, voor de garnering.
Bereidingswijze:
Pureer in de mengkom de citroenrasp met de korianderblaadjes, amandelschaafsel, olie, de feta en 2 eetlepels citroensap. Voeg enkele eetlepels water toe tot de pesto een goede dikte heeft (ongeveer 5 eetlepels zal voldoende zijn). Breng op smaak met zout en maal er peper overheen.
|
|
|